蒲公英 药食两用皆相宜
发布时间:2019-06-01 
[中医健康养生]一个小球毛茸茸,好像棉絮好像绒,对它轻轻吹口气,许多伞兵飞天空。小伞兵啊小伞兵,飞到西来飞到东。待到明年春三月,路旁开满蒲公英。 蒲公英是大家再熟悉不过的一种草本植物,广泛生长于中低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河可滩。它常见、价廉、易得,能治病、强身,还能美容、食用,可以清热解毒、利尿、利胆退黄,还有一定的抗肿瘤作用,真可谓是一味物美价廉的药食两用的草本植物。 可药用,“内外”兼修蒲公英与不同中药材配伍内服,对急性乳腺炎、胆襄炎、肝炎、阑尾炎及慢性胃炎、尿路感染等有一定的治疗作用。 急性乳腺炎:蒲公英10克、香附10克,煎水内服,每日一剂,能清热解毒、疏肝解郁。 急性胆囊炎:蒲公英10克、乳香10克、没药10克、甘草5克,煎水内服,每日一剂,能清热解毒、疏肝利胆。 急性肝炎:蒲公英10克、茵陈10克、柴胡10克、生山栀10克、郁金10克、茯苓10克,煎水内服,每日一剂,能清热利湿、退黄护肝。 慢性胃炎:蒲公英10克、橘皮10克、砂仁5克(冲、后下),煎水内服,每日一剂,能清热燥湿、健脾于开胃、理气消食。 急性上呼吸道感染、扁桃体炎:蒲公英10克、大青叶10克、板蓝根10克、金银花10克,煎水内服,每日一剂,能清热凉血、消痈止痛。 尿路感染:蒲公英10克、萆薢10克、生蒲黄10克、木通10克、车前子10克,煎水内服,能清热解毒、利尿通淋。 (温馨提示:生病应先就医,蒲公英不可擅自作为药物使用) 可食用,美味又营养 蒲公英具有较高的营养价值,可生吃、炒食、做汤等。 1凉拌蒲公英 材料:蒲公英300克,盐、味精、香油、蒜蓉适量 做法:取适量蒲公英叶,洗净,在沸水中焯水后捞出,切小段,依个人口味加入盐、味精、香油、蒜蓉等调味后即可食用。 功效:可增强人体免疫功能,提高抗病防病能力。 2蒲公英炒肉丝 材料:蒲公英250克,猪肉100克,香油、盐适量 做法:将蒲公英鲜叶或花茎去杂、洗净,沸水中焯水取出,切段备用,猪肉洗净、切丝备用。油锅烧热后放入肉丝煸炒至肉熟,加入备好的蒲公英,加盐炒至入味,出锅装盘即可食用。 功效:清热解毒、利尿散结、滋阴。 3蒲公英汤 材料:蒲公英300克,猪油、盐适量 做法:将蒲公英鲜叶或花茎去杂、洗净,沸水中焯水取出,切段备用。汤锅内加适量水煮沸,加入备好的蒲公英后再次煮沸,之后加适量油、盐等调味,出锅即可食用。 功效:清热解毒、消痈散结、利尿退黄等,适用于外感风热、痰热互结、下焦湿热等人群。 4素炒蒲公英 材料:蒲公英300克,香油、盐适量 做法:将蒲公英鲜叶或花茎去杂、洗净,沸水中焯水取出,细切备用。油锅烧热后,放入备好的蒲公英,加盐炒至入味,出锅装盘即可食用。 功效:清热解毒、消痈散结、利尿退黄等,适用于外感风热、痰热互结、下焦湿热等人群。 (以上食疗应在专业医师指导下使用) 有禁忌,滥用不可取 需要特别提醒的是,对于平日畏寒怕冷、手脚发凉、胃痛隐隐而绵绵不休、冷痛不适、喜温喜按、空腹痛甚、得食则缓、劳累或食冷或受凉后疼痛发作或加重、泛吐清水、食少、神疲乏力、大便稀溏等属阳虚外寒、脾胃虚弱者,应当忌用或慎食蒲公英。 蒲公英用量过大可能出现胃肠道反应及肾损伤,部分病人会有过敏反应。蒲公英属于清热解毒类药物,若寒热不分,简单将其清热解毒的作用等同于抗菌消炎而加以滥用,随意用于各种感染性疾病的治疗,可能会导致许多不良后果。
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